Felületük olyan sima, hogy az étel nem ragad rá, ezért minimális mennyiségű zsiradékkal lehet sütni, de a zsiradék teljes elhagyásával is készíthetünk pl. sült sajtot, sült párizsit, sült virslit, de még bundás kenyeret és tojásrántottát is.

Az ételkészítés sorrendjével külön zsiradék hozzáadása nélkül nem lesz íztelen még a sült burgonya sem. Ha hús vagy virsli sütésével k
ezdjük, és a belőlük kisülő zsiradékban megforgatjuk és átforrósítjuk a megfőtt burgonyát, ízletesebbé tehetjük azt.