Hozzávalók: 1 kg kelbimbó, 40 dkg főtt füstölt sonka, 2 tojás, 1 pohár tejföl, 5 dkg füstölt sajt, 1 mokkáskanál borsikafű, vaj, zsemlemorzsa, só.

A kelbimbót enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és alaposan lecsöpögtetjük. A főtt sonkát apró kockára vágjuk. A tejfölt elkeverjük a tojásokkal, és a borsikafűvel. Kivajazunk egy tűzálló edényt, meghintjük zsemlemorzsával, és beleterítjük a negyedelt kelbimbó felét. Rászórjuk a sonkát, és leöntjük a tejfölös mártás felével. Rátesszük a kelbimbó másik felét, kissé megnyomkodjuk, hogy jól tömörüljön. Ráöntjük a mártás másik felét, a tetejére reszeljük a sajtot, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.